「注文のみに対応」コースを選んだ場合、作った本は書店に置かれますか？

置かれることはありますが、自動では並びません。

「注文のみに対応」コースを選んだ場合、自動で配本はされませんが、書店から注文があれば書店に置かれます。
書籍のチラシを書店に配布したり、プレスリリースを作成しマスコミに取り上げてもらったりすることによって、たくさんの書店から注文が入り、店頭に置かれることがあります。